mama nasce dal desiderio di ripercorrere la memoria del gusto, il ricordo affettivo che ci lega alla cucina di casa.
Un’idea commestibile può nascere nei modi più disparati: un oggetto di design, un pezzo d’arte, un prodotto, una musica o semplicemente dalla necessità del padrone di casa di coccolare i suoi ospiti.
mama come la mamma. Come tutte le mamme del mondo, da quella italiana a quella africana, asiatica o americana.
mama come le figure femminili che si fanno carico dei nostri bisogni, dei nostri desideri a volte inespressi.
mama come la cucina da secoli appannaggio delle donne, ma non per questo incapace di sperimentare nuove strade gastronomiche o di essere esteticamente attraente.