La città di Grottaglie, in provincia di Taranto, presenta la caratteristica di essere circondata da numerose gavine. Il suo centro storico è invece stato ricavato completamente dal tufo così come le cave di fantiano all'interno del quale oggi sorge il teatro all'aperto di Grottaglie. Grottaglie è sicuramente uno dei centri più produttivi e famosi della provincia di Taranto. La città è infatti meglio conosciuta per la produzione delle ceramiche, addirittura sul territorio è presente un istituto d'arte che forma i giovani proprio alla lavorazione della ceramica. Una delle caratteristiche principali della ceramica grottagliese è la produzione del "capasone" un recipiente di grandi dimensioni che serve per conservare e mantenere in condizioni ottimali l'olio e il vino e la produzione dellu "srulu", una specie di brocca all'interno della quale si conservano acqua e olio.
Grottaglie: un pò di storia
il nome di Grottaglie vuol dire appunto città dalle molte Grotte, peculiarità che oltre alla produzione della ceramica la contraddistingue all'interno del territorio delle province tarantine. Pare che proprio grottaglie abbia dato i natali al padre della letteratura latina Quinto Ennio che secondo le testimonianze a dipsosizione degli storici sarebbe nato nelle Rudiae delle Puglie che corrisponderebbe ad una delle cittadelle fortificate distrutte dalle invasioni barbariche, i cui abitanti in fuga diedero vita ai casali rupestri dai quali sorse in seguito Grottaglie. I resti storici più cospicui sono riconducibili al Medioevo, quando nelle profonde gravine prese maggior consistenza l’abitudine di vivere in grotta. Risalgono a questo periodo infatti non solo le abitazioni, ma anche le scale, i sentieri, le opere di canalizzazione e di deflusso delle acque e le opere di urbanizzazione. Quando i barbari, in particolare Goti e Saraceni, distrussero i villaggi siti nel territorio e anche la stessa Taranto, le grotte ospitarono i fuggitivi.
Grottaglie: luoghi da visitare
Una volta giunti a Grottaglie potete visitare Il "Castello Episcopio" che venne edificato alla fine del XIV secolo per volere dell'arcivescovo di Taranto Giacomo d'Atri, che aveva realizzato anche le mura e la chiesa madre. Inoltre da non perdere è sicuramente il "Museo della ceramica del Castello Episcopio", che espone ceramiche datate dall'VIII secolo a.C. ai nostri giorni e provenienti da collezioni pubbliche e private. Il museo si articola nelle sezioni dedicate alle all'archeologia, alle ceramiche tradizionali, alla ceramica contemporanea, alle maioliche e infine ai presepi.
Grottaglie: curiosità
Il santo Protettore di grottaglie è san Ciro, che si festeggia tutti gli anni con   inni e processione il 31 gennaio. Inoltre a Grottaglie è nato il sacerdote gesuita Francesco di Geronimo che nel 1839 fu proclamato santo.
Oggi Grottaglie è una provincia in forte crescita e sviluppo, basti pensare che da qualche anno all'interno della città è stato realizzato lo stabilimento dove Alenia Aeronautica produce sezioni di fusoliera per il Boeing 787 Dreamliner.
Infine, la città di Grottaglie è sede dell'aeroporto militare di Taranto.
Benvenuti a Grottaglie!